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面食技能培训 一次拉十根 陕西拉条子技术培训中心

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拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,拌面,新疆民间俗称拉条子,维吾尔语叫兰格曼,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。陕西拉条子技术培训 特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。制作的关键在于:
1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;
2.面不能硬也不能太软;陕西拉条子技术培训
3.面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。
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